武汉的亲，餐厅厨房消毒秘籍来咯！

武汉的亲，餐厅厨房消毒秘籍来咯！

 

武汉的新房业主朋友们，今天跟您唠唠餐厅和厨房的消毒那些事儿。

 

先说说餐厅。

 

物体表面得这么消毒：像餐厅的地面、电梯，还有经常碰的门窗、柜台、桌椅、门把手、话筒这些，得湿式消毒。用含有效氯 250mg/L 到 500mg/L 的消毒溶液拖擦或者喷洒。耐湿的东西必要时用含有效氯 250mg/L 到 500mg/L 的健之素泡腾片消毒溶液泡 30 分钟。或者用健之素双链季胺盐（17%）消毒液按 1:600 倍稀释，擦拭、喷洒，作用 15 到 30 分钟，或者泡消毒物品。要是传染病流行或者发现疑似病人，就得增加消毒次数或者马上消毒。

 

台布、座位套这些要定期清洁消毒。耐热耐湿的清洁后，用流通蒸汽 100℃蒸 20 到 30 分钟或者煮 15 到 30 分钟。不耐热的，清洁后用含有效氯 250mg/L 的健之素泡腾片消毒溶液泡 30 分钟，晾干再用。传染病流行期间正常营业的，这些部位要加强消毒，每天得清洁消毒 2 到 4 次。台布、座位套得先消毒再清洗，耐热耐湿的先蒸汽或者煮，不耐热的用含有效氯 250mg/L 的泡腾片溶液泡 30 分钟再处理。

 

再讲讲厨房。

 

表面消毒方面：

餐具用过清洁后，先选物理消毒，像流通蒸汽 100℃蒸 20 分钟、煮 15 到 30 分钟，或者用消毒碗柜。其次选化学消毒，用含有效氯 250mg/L 的健之素泡腾片消毒溶液泡 30 分钟，洗干净晾干。

 

刀和砧板这些炊具，生熟分开清洗消毒，用过就得洗和消毒。先选流通蒸汽 100℃蒸 20 分钟或者煮 15 分钟，不耐热的用含有效氯 250mg/L 到 500mg/L 的健之素泡腾片消毒溶液泡 30 分钟，洗干净备用。

 

冰箱、水池、周转箱这些，每天清洁后消毒。用含有效氯 250mg/L 到 500mg/L 的健之素泡腾片消毒溶液擦或者泡 30 分钟，或者用双链季胺盐（17%）消毒液 1:600 倍稀释处理，洗干净备用。

 

垃圾桶每天垃圾清运，没清运的用有盖桶，每天用有效氯 1000mg/L 的健之素消毒泡腾片消毒溶液喷垃圾桶内外表面。

 

最后说餐具，首选物理消毒，像流通蒸汽 100℃蒸 20 分钟、煮 15 分钟，或者用臭氧、紫外线消毒柜、自动冲洗消毒洗碗机，按说明书操作。化学消毒就用含有效氯 250mg/L 到 500mg/L 的健之素泡腾片消毒溶液泡 30 分钟，洗干净晾干。

 

比如说，之前有个餐厅按照这些方法消毒，客人都觉得干净放心，生意好得很呢！